🥕 🥥 J'ai revisité aujourd'hui pour vous le traditionnel gâteau aux carottes, pour en faire un sommet de légèreté et de vitalité 100% sans gluten ! En associant la douceur de la carotte fraîche à l'exotisme de la noix de coco râpée, ce cake bouscule les codes de la pâtisserie alternative. Le grand secret de cette création ? Une technique de chef toute simple basée sur le travail des blancs d'œufs montés, offrant une texture incroyablement souple et alvéolée qui balaie définitivement les préjugés sur le sans gluten. Une gourmandise brute, saine et hautement digeste à intégrer d'urgence à vos pauses de la journée !
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